2018台北米其林風波持續延燒,唯一一間獲得三星肯定的君品酒店「頤宮」,以粵式料理為主,主廚香港師傅陳偉強曾連續三年獲得兩岸十大名廚。但香港知名美食專欄作家卻認為獲得三星有點不夠格。君品酒店今(5)日回應,認為不同顧客給予的意見都會虛心接受,但並不會因各方評論而回應或影響餐廳的經營重點。 (2018-04-05 14:54)
紅點文旅RedDot Hotel繼2016年開設都會酒吧SAOBAO Bar & Kitchen後,2018年正式經營餐飲品牌。L’ARÔME Restaurant於飯店80坪的餐廳空間內,使用傳統法餐手法呈現在地季節蔬等台灣食材,餐廳定位為Casual Fine Dining,精緻且輕鬆的餐飲。 (2018-03-16 01:46)
要在香港找間工業風咖啡廳不難,但你有去過可以洗衣服的咖啡廳嗎?想在香港吃到異國料理很簡單,但你試過在「美術館」裡吃法式料理嗎?在選擇多到讓人眼花撩亂的香港,要光靠食物就成為話題可不容易,《ETtoday新聞雲》就特蒐了6間香港咖啡廳和餐廳,不僅餐飲有水準,每間店的風格更是最大特色,去了香港可別輕易路過! (2018-03-11 19:00)
有亞洲女廚神之稱的陳嵐舒主持的「樂沐法式餐廳」8日宣布將在今年12月底結束營業,陳嵐舒9日強調,餐廳熄燈不是因為虧損,而是無法適應現在的大環境,需要運用各種社交媒體來證明自己還活躍、或者菜色非常美味,而且陳嵐舒也不想去迎合,她想用自己信仰的方式式去做料理。 (2018-03-09 17:31)
由美女主廚、亞洲女廚神之稱的陳嵐舒主持的「樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant」無預警的宣布將在今年12月底結束營業,雖然離年底還有一段時間,但餐廳宣布結束營業也讓業界及老顧客感到驚訝,而且陳嵐舒還受邀參與製作3月14日米其林指南晚宴的一道菜色。 (2018-03-08 15:11)
加拿大人酷愛日式料理。根據統計,光是大溫地區大大小小的日本料理店的數量就高達600家,因此溫哥華素有「北美洲壽司首都」(Capital of Sushi)的雅稱。甚麼原因讓Masayoshi在這個壽司料理百家爭鳴的城市奪魁,拿下加拿大西海岸壽司料理第一名? (2017-10-28 15:00)
鄧有癸師傅在台灣的餐飲市場有牛排教父之稱,從2010年創立了Danny&Company後,幾乎每年都有新餐廳創立,不說可能不知道,目前鄧有癸旗下餐廳不只鐵板燒與牛排館,還跨界開起小酒館,也賣起火鍋與義大利麵,即使餐廳沒有宣傳就默默的開幕,但還是吸引許多老饕們前往消費。 (2016-03-25 18:01)
去年(2015)法國外交部舉辦首屆「味覺•法國 Good France」,由世界名廚亞倫•杜卡斯(Alain Ducasse)領軍組成國際評審團,吸引超過150國、1300位主廚共同參與這場盛宴,第二屆「味覺•法國 Good. France」晚宴將於3月21日正式舉辦,台灣獲選參與的法式餐廳也一舉由4家擴大至10家,其中巴黎廳1930、法國小酒館、S.T.A.Y.連2年入選。 (2016-03-08 08:45)
多數人都知道神旺飯店一樓的「伯品廊」以西式精緻自助餐為主,其實在還沒規劃Bon Amis Steak Roo之前,米兒就曾吃過伯品廊簡師傅的客製化法式套餐,當時就對簡師傅的手藝留下很好的印象...... (2015-12-25 17:00)
靜謐的敦化北路巷內,全日時光店如其名舒適多變,無論咖啡輕食或華麗豐盛的歐式功夫菜都極具水準。吃過不少美食,也造訪過很多很多充滿特色的設計感餐廳,每一種不同的刺激與變化,總是能讓人眼睛一亮。 (2015-09-18 17:00)
面對接下來的情人節,熊跟喵其實想了頗久,到底要推薦一些怎樣的餐點,才能讓大家有過節的大餐氣息,卻又不要因此而錢包破洞,說實在話,在經濟不算景氣的狀況下,熊跟喵還是覺得吃東西要有種物有所值,卻又不能百分百只在意價錢(不然實在很難保證品質),而這次要帶來的亞都麗緻巴黎廳1930,就是熊跟喵心目中的一個不錯選擇。 (2015-04-10 10:00)
以台北頂級複合式餐廳聞名的「犇 鐵板燒」,20多年來始終堅持將最頂級的食材以最美味的料理方式獻給顧客,顧客不只能享用美食,更能同時擁有頂級的服務與用餐環境。承襲這樣的精神,在「犇 和三味」除了鐵板料理外,顧客還能享用頂級和食及暖呼呼的鍋物,三個願望一次滿足。 (2015-01-14 13:17)
『犇 和三味』於 8 月中起至九月底止推出店內用餐超值優惠專案,針對夜貓族推出週日至週四晚上 8 點半後可享 88 折優惠,來店消費另享有主廚招待餐點乙份。此外,「犇 和牛館」未來規劃每年新增一店且持續展店中,預計在這波畢業潮中,以 3 萬起薪再覓 10 位新血加入。 (2014-08-13 17:02)
台北最高檔的複合式和食概念鐵板燒,提供頂級和牛以三種不同料理手法,讓您一次都吃得到!此外,最大的賣點是海鮮類從北海道空運來台,牛肉則提供AA12級澳洲和牛,這種頂級和牛全台灣只有在 犇 鐵板燒二店-【犇 和三味】才能品嘗得到。 (2014-06-10 19:00)
台北最高檔的複合式和食概念鐵板燒,推出頂級和牛三種不同料理手法,讓饕客一次享受。此外,最大的賣點是海鮮類從北海道空運來台,牛肉則提供AA12級澳洲和牛,澳洲AA12級和牛由「犇 鐵板燒」獨家代理,只有在「犇 和三味」才品嘗得到。 (2014-05-14 12:13)
犇總經理顧奇明表示,餐廳要永續經營,就要在內部做好嚴謹的品管,經過嚴格把關的頂級食材及海鮮品質,所有採購食材都必須通過嚴格檢驗。專業團隊更於不同的節慶創新研發頂級美味料理,希望提供給消費者貨真價實的頂級美食饗宴。 (2014-03-28 20:07)
Fusion這個字,幾乎是現代餐廳料理的精神與圭臬。除了經典菜色外,一位廚藝精湛的主廚必須在傳統料理的基礎上,演繹出珍饈美饌的各種可能性,但要讓食材、烹飪手法的交融形於精、游於藝,就得讓坐定餐桌前的饕客,以挑剔的味蕾去見真章。 (2012-12-15 10:43)